Menù Locale

Il poké originale è un piatto tipico hawaiano, preparato con pesce crudo. Con il tempo questo nome è diventato sinonimo di ciotole colorate, ricche di ingredienti come riso, verdure, carne, pesce, legumi e salse. Rivisitato da MOU seguendo il nostro stile, lo proponiamo con riso basmati, pulled pork, pere caramellate, melanzane, peperoni e salsa yogurt alla paprika

Il tagliere misto è il cuore della convivialità. Nel nostro tagliere abbiamo scelto di mettere solo prodotti del territorio, ricercati, gustosi e saporiti. Dai salumi ai formaggi stagionati e freschi, mozzarella e ricotta di bufala, spiedino di frutta. Non può mancare il pane, sempre fresco o a bruschetta

Polpette di vitella con maggiorana e salsa piccante

Caponata di melanzane, sedano, olive, capperi, pomodori e mandorle, con riduzione di birra scura

Trasformiamo la tradizione in qualcosa di straordinario, un’esplosione di sapori che sfida le tradizioni e si sposa perfettamente con una buona birra. Andare “controcorrente” trasformando la ricetta classica in una versione contemporanea, legata la nostro territorio. Una nuova esplorazione del gusto fatta di ricerca ,per una rivoluzione di sapori che si fonda sull’alta qualità. La cialda del cannolo è fatta con la farina di grano Frassineto MOU, la farcitura è un mix di ricotta di mucca e caprino, la salsa è fatta con crema di zucchine e menta, prosciutto croccante a decorare

Il Maritozzo artigianale come da tradizione romana. La tap room è un luogo di incontro , di convivialità, e da MOU è anche un luogo di cucina. Trasformato da dolce iconico ad un vero piatto, farcito con crema di burrata di bufala, pomodori bruciati, basilico e pinoli tostati

Dolce al bicchiere della chef, cosa ci sarà…dipenderà dall’ispirazione della chef. Chiedi allo staff

GIN realizzato utilizzando i grani antichi coltivati nei nostri campi di Genazzano. Anche con acqua tonica o lemon

Non il classico Spritz, ma la versione di MOU con la birra artigianale

Amari e Grappe artigianali